Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte Ihre Adresse nicht gefunden werden, wenden Sie sich bitte an unseren Support.
Herbstliche Cupcakes
200 g Hokkaido Kürbis
175 ml Rapsöl
160 g Rohrzucker
2 Eier
1 Prise Meersalz
2 TL Backpulver
200 g Dinkel Mehl
100 g Mandeln geröstet, gemahlen
1 TL Tonka-Bohne, gem.
1 Msp. Muskatnuss
4 EL Hafer Milch
Creme für das Topping:
200 g Frischkäse
4 EL Mandel-Tonka Creme
1
EL Dattelsirup
Den Kürbis in grobe Stücke schneiden und 10 Min kochen, abgießen und pürieren. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Öl mit dem Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Die Eier dazugeben, weiter verrühren. Backpulver, Salz, Dinkelmehl, Mandeln, Tonka-Bohne und Muskatnuss vermischen und unter die Masse geben. Milch und Kürbis Püree dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig in die Muffinförmchen geben und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit der Mandel-Tonka Creme verrühren. Die Muffins etwas abkühlen lassen und mit der Frischkäse-Mandelmus-Creme garnieren. Nach Belieben mit dem Dattelsirup beträufeln.
Guten Appetit!
Nährwerte unbekannt.
