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Knackig trifft auf süß
1 kl. roter Bataviasalat
3–4 reife Pfirsiche (oder Plattpfirsiche)
100 g Schinken oder Mozzarella
Eine Handvoll Rucola
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Nach Wunsch: Nüsse oder Sonnen-oder Pinienkerne
Den roten Bataviasalat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Den Rucola ebenfalls waschen.
Die Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl kurz von beiden Seiten anbraten.
Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
Den Salat mit dem Dressing mischen.
Die warmen oder abgekühlten Pfirsichspalten und den Schinken oder Käse darauf verteilen.
Mit
Nüssen bestreuen.
unbekannt
