Blutorangen-Kuchen

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Die Springform mit dem Backpapier auskleiden. Die weiche Butter mit dem Rohrzucker in einer große Schüssel cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen. Die Blutorangen waschen und trocken reiben. Die Schale zweier Orangen auf einer feinen Reibe abreiben. Den Saft auspressen. Das Mehl mit dem Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Zunächst den Orangen-Abrieb unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, dann das Mehl zusammen mit 80 ml Saft zügig unterheben, bis keine Klümpchen mehr im Teig sind. Teig in die vorbereitete Springform füllen. Für ca. 45 Min. backen, ggf. mit Alufolie abdecken. Der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt. Kuchen dem Ofen nehmen, etwa 10 Min. in der Form ruhen lassen und dann vollständig aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Für den Guss 2 EL Blutorangen-Saft mit 80 g Puderzucker schön cremig verrühren. Guss über den Kuchen geben und vor dem Servieren fest werden lassen. Kuchen mit filetierten Blutorangenstücken verzieren.